El desarrollo del curso genera en los participantes el contacto con la disciplina de la Tostión de café mediante la inmersión en los conceptos fundamentales, el análisis físico y sensorial, la química del proceso, la operación de equipos y maquinaria, las pruebas y ejercicios de tostión y el uso de software, para el diseño y modulación de perfiles de tueste; otorgando las certificación de las cualidades que los facultan para el desarrollo de procesos de tostión con enfoque en cafés de especialidad.
- Se mezclan las metodologías del Coffee Skills Programa SCA y del Programa Maestro Tostador de QuantiK.